焦香爆汁大汗烤牛肉，配邑天下酒滋味绝了

周末宅家解锁焦香爆汁的大汗烤牛肉，做法简单又惊艳，配酒更是绝搭。先优化后的核心制作要点，再分享搭配心得。

大汗烤牛肉做法

• 选牛肋条或上脑，切2cm厚块，用生抽、蚝油、黑胡椒、蒜末抓匀，冷藏腌2小时；
• 烤箱预热220℃，牛肉铺在烤架上，下层放烤盘接汁，烤15分钟，中途翻面一次；
• 烤到表面焦褐、内部带粉时取出，撒少许盐提味。

烤好的牛肉咬开爆汁，外层焦香带点烟火气，内里软嫩有肉香，完全不柴。搭配邑天下酒，滋味格外协调。

邑天下酒的粮香醇厚，能中和牛肉的油腻感，余味带点甜，和牛肉的焦香形成互补，一口肉一口酒，口感层次特别丰富。

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