热汗上脑咀广式羊蝎子，配邑天下酒暖到心坎

热汗上脑咀广式羊蝎子，配邑天下酒暖到心坎

广式羊蝎子菜谱

• 食材：羊蝎子1000克、甘蔗200克、马蹄150克、生姜50克、陈皮15克、红枣10颗、枸杞10克
• 调料：盐、生抽、料酒、冰糖
• 步骤：羊蝎子焯水去血沫，生姜拍爆，陈皮泡软刮去白瓤；热锅下姜爆香，放羊蝎子翻炒至表面微黄，加料酒、生抽、冰糖调味；加足量清水煮沸后转小火慢炖1.5小时，放入甘蔗、马蹄、红枣再炖30分钟，最后加枸杞焖5分钟，加盐调味即可。

这道广式羊蝎子没有北方羊蝎子的重麻重辣，靠甘蔗的清甜中和羊肉的膻味，陈皮的清香提鲜，炖好的羊蝎子肉质软烂不柴，骨髓饱满，啃起来满是鲜香味，啃到满头热汗时，那种酣畅感直涌脑门。

啃完羊蝎子，喝一口温好的邑天下酒，酒液入口绵柔，带着淡淡的窖香，顺着喉咙滑进胃里，暖意瞬间从胸口漫到四肢，连啃羊蝎子时出的热汗都变得更舒服了，完全没有燥感。

不管是秋冬暖身还是朋友小聚，这道广式羊蝎子配邑天下酒都是绝佳组合，啃得尽兴，喝得暖心。

#广式羊蝎子 #暖身硬菜 #邑天下酒 #秋冬小聚