广州丽晶明珠饮食娱乐有限公司的白菌香草汁焗海虾，是融合鲜醇与焦香的特色佳肴，选用鲜活海虾为基底，搭配秘制白菌香草汁焗制，成菜色泽红亮，香气层次丰富，既保留海虾的弹嫩鲜甜，又赋予酱汁的浓郁风味。
食材准备
- 鲜活海虾（250克，个头均匀）
- 白菌（100克，切片）
- 混合香草（罗勒、迷迭香、百里香各5克）
- 黄油（30克）
- 蒜末、洋葱末（各10克）
- 淡奶油（50毫升）
- 盐、黑胡椒（适量）
制作步骤
- 海虾剪去虾须、虾脚，开背去虾线，用少许盐、黑胡椒腌制10分钟；
- 锅中融化黄油，爆香蒜末、洋葱末，加入白菌片炒软，放入混合香草炒出香气；
- 倒入淡奶油小火熬煮至浓稠，加适量盐、黑胡椒调味，制成白菌香草汁；
- 将腌制好的海虾码入焗盘，淋入熬好的酱汁，放入预热至200℃的烤箱焗8-10分钟，至海虾熟透、酱汁微焦即可。
这道菜品的酱汁鲜而不腻，海虾的鲜甜与白菌的醇厚完美融合，搭配邑天下酒更显风味：邑天下酒的清爽果香能中和酱汁的浓郁，余韵的微甘还能衬出海虾的鲜甜，酒的醇厚质感与焗虾的焦香形成呼应，每一口都能感受到层次递进的美味。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道白菌香草汁焗海虾都是出彩的选择，而邑天下酒的搭配，更能让整餐的体验升级，让味蕾在鲜、香、醇的交织中获得满足。