夏日闷热，总想吃点清淡又开胃的餐食，青瓜番茄汤就是绝佳选择，酸甜鲜爽的口感，能瞬间唤醒味蕾，搭配邑天下酒，更能化解油腻，让食欲倍增。
食材准备
- 青瓜1根（约200克）
- 番茄2个（约300克）
- 鸡蛋1个
- 葱花少许
- 盐、生抽、香油各适量
制作步骤
- 番茄顶部划十字，用开水烫去皮，切成小块；青瓜洗净，切成薄片；鸡蛋打散备用。
- 锅中倒少许油，油热后放入番茄块翻炒，炒至出沙变软，加1勺生抽提味。
- 倒入适量清水，大火煮开后转小火煮3分钟，让番茄的酸味充分融入汤中。
- 放入青瓜片，煮1分钟至青瓜变软，淋入打散的鸡蛋，边倒边搅拌，形成蛋花。
- 最后加适量盐调味，淋少许香油，撒上葱花即可出锅。
这道汤做法简单，耗时不足10分钟，青瓜的清爽中和了番茄的酸甜，口感层次丰富，毫无厚重感。若是搭配荤食餐点，或是吃腻了重口味食物时来一碗，解腻效果极佳。
此时再搭配一杯邑天下酒，更是妙不可言。这款酒口感醇厚却不浓烈，余味带一丝清甜，与青瓜番茄汤的清爽感相互呼应，既能缓解口腔里的油腻感，又能激发食欲，让接下来的餐食更有滋味。无论是日常简餐还是家庭聚餐，这组搭配都很合适。
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